영양과
획일적인 급식 서비스가 아닌 환자 한분 한분에게 감동의 급식 서비스제공을 목표로 환자의 식사 관리를 위하여 최선을 다하고 있습니다.
질병치료에 필요한 적정한 영양을 섭취할 수 있는 식사처방에 의해 위생적이고 정성 가득한 조리 및 영양적으로 적절한 식사를 입원환자에게 제공하여 환자의 영양상태를 개선시켜 치료효과를 증진시키는 역할을 담당하고 있습니다.
급식영양unit 업무
- 메뉴, 식단관리
- 환자식은 입원 환자를 대상으로 지속적인 메뉴 개발을 통한 영양 관리, 평가 및 영양가 분석을 시행하고 있으며, 기호도 선택이 가능한 일반식<식단A 와 식단 B(조식&석식)>, 질병에 따른 처방 식인 치료식으로 구분되어 식사를 제공하고 있습니다.
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신화요양병원 환자식의 특징
- 신체적장애 : 뇌졸중, 파킨슨씨 병, 류마티즘, 척추손상, 기타
- 선천성장애 : 뇌성마비, 지적장애, 자폐증, 학습장애, 발달장애, 기타
- 정신적장애 : 조울중, 알콜중독증, 자폐 및 인지기능 장애, 기타
- 질병후유증 : 뇌졸중, 퇴행성 관절염, 기타
- 위생, 작업관리
- 위생과 안전은 급식을 운영하기 위한 중요한 환경요소로서, 위생적인 작업관리를 통해 안전한 급식 서비스가 되도록 작업공정마다 교육을 수행하여 지속적으로 관리하고 있습니다.
- 병동배선관리
- 매끼니 입력된 식사현황표를 기준으로 환자 식사를 1일 3식 배식하고 있습니다.
임상영양unit 업무
- 입원환자 영양상담 및 교육
- 병동rounding시 환자 개인별 영양상담을 통해 환자식에 대한 올바른 이해와 식사의 섭취방법을 지도하여 질병의 치료와 회복, 재발 방지를 위한 영양적인 측면을 담당하고 있습니다.(질환별리플릿 제공)
- 영양관리 및 영양상태 판정
- 환자의 식사섭취 상태를 주기적으로 관찰하면서 환자에 대한 적절한 식사계획과 영양상태를 평가하고 환자 및 보호자에게 필요한 영양지도를 수행합니다.
- 관급식 관리
- 환자의 관급식적응도를 점검하여 feeding자세, 속도, 주의점 등을 관리하며, 퇴원시관급식 조제법 및 상업용 관급액 구입에 대하여 교육하고 있습니다.